cnbc-indonesia.com – JAKARTA – Texas Chicken adalah waralaba yang bergerak di bidang makanan cepat saji yang menjual ayam goreng. Texas chicken didirikan pertama kali pada tanggal 17 April 1952 di Texas, Amerika Serikat. Texas Chicken sendiri didirikan oleh George W. Church, Sr.
Dalam perkembangannya pada tahun 1960-an, Church memiliki lebih dari 100 restoran di 7 negara bagian. Di tahun 60-an itu juga George W. (Bill) Church, Jr. mengambil alih perusahaan karena sang Ayah (Church) meninggal dunia.
Pada tahun 1970-an Church bergabung dengan bursa efek NY. The Wall Street Journal menyebutkan bahwa Texas Chicken sebagai perusahaan dengan pertumbuhan terkelola terbaik di dunia. Untuk restoran di luar AS, pertama kali dibuka di Vancouver, Canada.
Di tahun 1980-an Church mencetak rekor perusahaan dengan penjualan Sandwich Ayam besar dengan jumlah hampir mencapai 1.400 dalam satu hari.
Di tahun 1984 menjadi tahun pertama berdirinya Texas Chicken di Indonesia. PT Selera Cipta Murni Tbk merupakan pemegang hak waralaba Texas Chicken di Indonesia. Texas chicken di Indonesia masih ada hingga saat ini.
Di Indonesia sendiri, Texas Chicken tersebar di berbagai daerah, tak hanya terfokus pada Jakarta saja. Wilayahnya antara lain Surabaya, Medan, Pekanbaru, Pontianak, Banjarmasin, Bandung, dan lain-lain.
AFC yang merupakan perusahaan induk baru dari Texas Chicken memindahkan kantor pusat Church ke Atalanta, Georgia. Setelah 12 tahun bersama dengan AFC, Church diakuisisi oleh perusahaan ekuitas swasta. Dengan begitu Church tidak lagi terikat dengan merek lain.
Setelah lebih dari 60 tahun, Texas mengalami perubahan dari berbagai macam aspek. Hingga saat ini Texas Chicken telah melayani lebih dari 1.700 lokasi yang tersebar di berbagai negara.
Semuanya dimulai di San Antonio, Texas pada tahun 1952. George W. Church Sr., seorang pensiunan penjual inkubator dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di industri perunggasan, mendapatkan ide untuk menawarkan ayam goreng berkualitas yang baru dimasak pada saat hanya hot dog dan es krim dipasarkan dengan gaya makanan cepat saji.
Church beralasan bahwa industri layanan makanan harus mengubah pendekatannya untuk memanfaatkan peluang yang diciptakan oleh pertumbuhan populasi dan peningkatan mobilitas. Dengan memotong embel-embel yang umum dalam filosofi industri restoran saat itu, Church merasa dia dapat mengirimkan produknya secara menguntungkan dengan biaya rendah dengan penggunaan modal dan karyawan yang lebih efisien.
“Church’s Fried Chicken to Go” pertama terletak di pusat kota San Antonio, di seberang jalan dari Alamo. Restoran hanya menjual ayam goreng. Church menambahkan kentang goreng dan jalapeños ke dalam menu pada tahun 1955. Ide George Church terbayar, dan pada saat kematiannya pada tahun 1956, empat Gereja dibuka. Anggota keluarga lainnya menjadi aktif dalam bisnis ini, dan pada tahun 1962 rantai tersebut telah berkembang menjadi delapan lokasi di San Antonio.
George W. “Bill” Church, Jr. mengambil alih tanggung jawab operasional utama untuk bisnis keluarga pada tahun 1962. Ayahnya telah membuktikan kelayakan ekonomi dari gerai makanan dengan biaya rendah yang menyajikan makanan dibawa pulang dengan harga terjangkau. Bill Church bermimpi membangun bisnis menjadi organisasi berskala nasional.
Church dan tim manajemennya berpegang teguh pada dasar-dasarnya, dan dari tahun 1962 hingga 1965 berkonsentrasi pada ekspansi yang cepat namun terkontrol ketat yang terbatas pada wilayah San Antonio. Pada tahun 1965, Bill Church dan kakak laki-lakinya Richard telah menyempurnakan formula pengasinan untuk Ayam Goreng Gereja yang dapat dibuat ulang hampir di mana saja di dunia. Formulanya tetap menjadi rahasia yang dijaga ketat.
Pada tahun 1967, perusahaan akan berkembang, dan kurang dari setahun kemudian mendirikan restoran Gereja pertama di luar Texas.
Keluarga Church dibeli pada Oktober 1968, dan pada Mei 1969 Church’s Fried Chicken, Inc. menjadi perusahaan publik. Pada akhir tahun 1969, lebih dari 100 restoran Gereja beroperasi di tujuh negara bagian. Antara tahun 1969 dan 1974, Church’s tumbuh dengan tambahan 387 restoran. Pada akhir tahun 1974, ada 487 Gereja di 22 negara bagian dengan pendapatan total lebih dari $100 juta. Puncak periode ini adalah pembukaan kompleks kantor pusat nasional dan pabrik manufaktur di lahan seluas enam hektar di barat laut San Antonio.
Ekspansi internasional dimulai pada tahun 1979, dengan pengumuman Gereja pertama di luar negeri. Perusahaan kemudian mendirikan lokasi di Puerto Rico, Kanada, Meksiko dan Indonesia dan mulai beroperasi dengan nama Texas Chicken di pasar tertentu.
Pada tahun 1989, Church’s adalah organisasi waralaba ayam terbesar kedua di Amerika Serikat. Pada tahun itulah bergabung dengan rantai ayam nomor tiga, Popeyes® Famous Chicken & Biscuits, yang berkantor pusat di New Orleans. Konsep Gereja tetap berbeda dan terpisah dari Popeyes®.
Pada tanggal 5 November 1992, Perusahaan Ayam Favorit Amerika (AFC) – sekarang disebut AFC Enterprises Inc. – secara resmi menjadi perusahaan induk Church’s Chicken, dan memindahkan operasinya ke kantor pusat di Atlanta.
Setelah 12 tahun di bawah payung AFC, pada 26 Desember 2004, firma ekuitas swasta Arcapita Inc membeli rantai makanan cepat saji dari AFC Enterprises, Inc. LLC (FFL) mengakuisisi Church’s Chicken dan menjadi perusahaan induknya. Saat ini, perusahaan berfokus pada pengembangan produk baru, ekspansi restoran di dalam negeri dan internasional, serta menyediakan layanan dan produk unggulan bagi para tamunya.
Texas adalah nama merek yang sangat dikenal di sektor Restoran Layanan Cepat dan merupakan salah satu konsep ayam layanan cepat terbesar di Dunia.
Church’s/Texas Chicken menyajikan ayam yang baru disiapkan, berkualitas tinggi, beraroma baik Original dan Spicier Spicy dan empuk dengan sisi klasik dan biskuit buatan tangan dari awal. Church berbeda dari para pesaingnya dalam perawatan dan perhatian yang diberikan dalam menyiapkan makanan, dan diposisikan sebagai pemimpin nilai dalam kategori QSR Ayam.
Sejak Maret 2010, Church terdiri dari lebih dari 1.700 lokasi di seluruh dunia di 22 negara, dengan penjualan sistem mendekati $1,2 miliar.
